Dahlem & Grunewald Journal für Dahlem, Grunewald und Schmargendorf
Juni / Juli · Nr. 3/2018
LITTLE AMERICA Leben in der Militär-Community in Deutschland
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Little America
Ausstellung im AlliiertenMuseum gibt Einblicke in eine verschlossene Welt
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s war eine eigene Welt, die die US-Streitkräfte an ihren militärischen Stützpunkten im Nachkriegsdeutschland errichteten. Neben der notwendigen militärischen Infrastruktur deckten die als Little Americas bezeichneten Militärstandorte nahezu alle Bereiche des öffentlichen Lebens ab, von Krankenhäusern und Schulen über Einkaufszentren, Tankstellen und Kultureinrichtungen bis hin zu Freizeit- und Sportstätten. Die amerikanische Infrastruktur sollte den Soldaten und ihren
Soldat nach seinem Einkauf im Supermarkt Commissary, Wiesbaden, 1970.
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Impressum
Dahlem & Grunewald Journal, 6. Jahrgang
Verlag Gazette Verbrauchermagazin GmbH, Badensche Str. 44, 10715 Berlin ☎ 030 / 407 555 47 Redaktion Karl-Heinz Christ journal@gazette-berlin.de Titelbild: AlliiertenMuseum, Sammlung Provan. © US Army Anzeigen Daniel Gottschalk, ☎ 030 / 323 38 54 d.gottschalk@gazette-berlin.de Druck SPPrint Media, 14089 Berlin © Gazette Verbrauchermagazin GmbH Das Dahlem & Grunewald Journal erscheint alle zwei Monate in Dahlem, Grunewald und Schmargendorf am 1.2., 1.4., 1.6., 1.8., 1.10. und 1.12. eines Jahres. August/September Nr. 4/2018 Nächste Ausgabe Anzeigen-/Redaktionsschluss: 04.07.2018 Erscheinung: 01.08.2018 Liebe Leserinnen und Leser, wenn Sie Themenwünsche oder -vorschläge haben oder selbst etwas aus den Ortsteilen beitragen möchten, freuen wir uns auf Ihre Anregungen. Haben Sie eine Ausgabe verpasst? Ältere Ausgaben finden Sie in unserem OnlineArchiv, unter www.gazette-berlin.de. Ihre Redaktion des Dahlem & Grunewald Journals
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Familien das Leben in der Fremde erleichtern. Zudem sicherte sie die Autarkie der Militär-Communities. Erstmals gewährt nun eine umfangreiche Fotoausstellung Einblicke in diese abgeschottete Welt. Anhand von 200 Fotografien zeigt die Ausstellung „LITTLE AMERICA. Leben in der MilitärCommunity in Deutschland“ den beruflichen und privaten Alltag der nach dem Zweiten Weltkrieg in Deutschland stationierten USSoldaten und erinnert damit an ein wichtiges Kapitel in der Geschichte des Kalten Krieges. Den exklusiven Blick in die Welt des amerikanischen Militärs ermöglicht die 220.000 Aufnahmen umfassende private Fotosammlung des Technikhistorikers John Provan, die das Alliier Rauchende und Cola trinkende GIs, Grafenwöhr, 1950.
tenMuseum 2016 übernahm. Die Fotos aus den 1940er bis 1990er Jahren stammen aus zahlreichen Militär- und Redaktionsarchiven
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einstiger sowie noch bestehender US-Standorte in Deutschland und wurden von Militärfotografen im Auftrag des US-Militärs
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Waffeninspektion, Nürnberg, 1960. AlliiertenMuseum, Sammlung Provan © US Army
angefertigt. In der Ausstellung werden 200 der aussagekräftigsten Bilder der Sammlung Provan präsentiert und in drei zehn Themenbereiche aufgegliedert. Vier Themenkomplexe treten dabei besonders hervor: Der militärische Alltag in Little
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America, die Herausforderungen der Auslandsstationierung, das Privat- und Familienleben der GIs sowie die Begegnungen mit der deutschen Bevölkerung. Da sich ein Großteil der amerikanischen Standorte im Südwesten der Bundesrepublik befand, stammen viele Bilder aus dieser Region. Aber auch West-Berlin und Süddeutschland sind prominent in der Ausstellung vertreten. Ein besonderer Reiz der Fotografien liegt darin, dass sie nicht für die Außendarstellung gedacht waren, sondern der internen Imagepflege dienten. Die Bilder spiegeln die Innenperspektive der amerikanischen Militär-Communities wieder und wurden allenfalls in amerikanischen Militärzeitschriften veröffentlicht. Der Außenwelt waren
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Dahlem & Grunewald Journal gestaltete, zeigt die Ausstellung am Ende des Rundgangs. Eine bei den Militärfotografen beliebte Kamera, ein verstellbares Vergrößerungsgerät und andere wichtige Utensilien einer Dunkelkammer demonstrieren hier den zeitintensiven Herstellungsprozess eines analogen Fotos. Zudem haben die Besucher die Möglichkeit, sich mit den verschiedenen analogen Fotomedien wie Negativen, Dias und Abzügen vertraut zu machen. � ◾
Inspektion der Flugzeugturbinen, Luftstützpunkt Bitburg, 1981.
die Aufnahmen ebenso wenig zugänglich wie die Militärstandorte selbst. Die Fotoausstellung bietet daher zum ersten Mal die Möglichkeit, einen umfas senden Einblick in die Welt der Little Americas in Deutschland zu bekommen. Wie sich die Fotoproduktion in der Nachkriegszeit überhaupt
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Fotoausstellung „LITTLE AMERICA. Leben in der Militär-Community in Deutschland“ 21. März 2018 bis 3. März 2019 täglich außer montags von 10 bis 18 Uhr AlliiertenMuseum – Outpost Clayallee 135, 14195 Berlin www.alliiertenmuseum.de
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Brücke Museum: Start in eine neue Ära Museums-Leiterin Lisa Marei Schmidt setzt Akzente
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eit dem 1. Oktober 2017 ist die Kunsthistorikerin und Kuratorin Lisa Marei Schmidt neue Leiterin des Brücke-Museums, das sie wiedererwecken und hin zu mehr Lebendigkeit für Alt und Jung weiterentwickeln will. In die neue Ära startete das Museum nun nach kurzer Umbauphase im Mai 2018 anlässlich seines 50-jährigen Jubiläums mit der Ausstellung „Ein Künstlermuseum für Berlin: Karl SchmidtRottluff, Leopold Reidemeister und Werner Düttmann“; als Rückblick und Ausblick zugleich, aber auch als Hommage an die einzigartige Gründungsgeschichte dieses Hauses gedacht.
Blick zurück und Blick voraus Am 15. September 1967 wurde das Brücke Museum am Rande Lisa Marei Schmidt (l.) und Sol Calero vor der „Casa Isadora“. des Grunewald eröffnet, das aus Brücke-Künstler Karl Schmidt- Leopold Reidemeister hervordem von Kunstverständnis ge- Rottluff, Architekt Werner Dütt- gegangen war, unterstützt von prägten Zusammenwirken von mann und Museumsmann Erich Heckel. Als gelungener Dreiklang zwischen Werken der Brücke-Künstler, passender Architektur und umgebender Natur gedacht, schufen sie ein Refugium, das weltweit für seine herausragende Kunstsammlung des Expressionismus bekannt ist. Mit der aktuellen und ersten Ausstellung der neuen Museumsleiterin Lisa Marei Schmidt soll einerseits an die erste Sammlungspräsentation von 1967 erinnert werden, andererseits
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Foto: BM Brücke Museum 1967 und heute.
aber auch das Museum als Ort des Austauschs und der Präsentation von und für Künstler in Erscheinung treten. So werden – nach einstigem Vorbild rekonstruiert auf der Grundlage von Dokumenten und Fotografien
– Gemälde, Grafiken, Originalzeichnungen und Skulpturen in Raum-Nischen gezeigt. Dazwischen verbleibende Bild-Lücken sind absichtlich in Szene gesetzt und stehen für verliehene oder sich in Privatbesitz befindende
Werke, die für die Ausstellung nicht zur Verfügung stehen. Gleichzeitig setzt sich zum Auftakt der neuen Ära die Künstlerin Sol Calero mit dem Brücke Museum und seiner Sammlung auseinander, indem sie im idyl AUTOLACK SCHUMACHER Geschäftsführer: Marcel Raabe
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lisch unter Kiefern gelegenen Museumsgarten farbenfroh ihre „Casa Isadora“ präsentiert. In ihrem Pavillon wird ein Veranstaltungsprogramm geboten, das sich an dem von den Brücke-Malern Ludwig Kirchner und Max Pechstein 1911 gegründeten „Modernen Unterricht der Malerei (MUIM)“ orientiert.
Der Prinz vom BrückeMuseum ist weiblich An der Spitze eines engagierten Teams, zu dem seit Kurzem auch die Diplom-Restauratorin Felicitas Klein gehört, sieht Lisa Marei Schmidt ihre derzeitige Aufgabe märchenhaft und nicht ohne Humor: „Ich fühle mich wie der Prinz, der erst einmal die Dornenhecke stutzen muss, bevor
Casa Isadora.
er Dornröschen wachküssen kann.“ Ein gutes Stück ist diese „Hecke“ bereits gestutzt: Licht und Luft durchströmt nach ersten Auf HANS KRUPPA TV • VIDEO • HIFI • COMPUTER
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räum- und Umbauarbeiten wieder die Museumsräume. Mit Bestandsaufnahme und Bedarfsanalyse bringt Schmidt das Haus Schritt für Schritt seiner e
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Architektur, Kunst und Natur: Das Brücke Museum – Einstiegsmuseum für Alt und Jung.
gentlichen Aufgabe als „diskursiver Raum“ näher. Sie ließ als erste und symbolische „Amtshandlung“ den Zaun zwischen dem überschaubaren Brücke-Museum und weitläufigen Kunsthaus Dahlem niederreißen. Zusammen mit deren
Leiterin Dr. Dorothea Schöne sind reizvolle gemeinsame Projekte für die Zukunft angedacht. Auch mit anderen Museen und Institutionen sieht Lisa Marei Schmidt wichtiges AustauschPotential. Jährlich drei Ausstellungen plant sie im eigenen
Haus, setzt aber eben auch auf Gemeinschaftsprojekte und will sich vermehrt jungen Künstlern und Kuratoren im Dialog öffnen. Dabei sieht Lisa Marei Schmidt das fast schon familiär anmutende Museum als überschaubares Einstiegsmuseum, das als
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Das ausbaufähige Potential des Brücke Museum in den nächsten Jahren zu nutzen und noch stärker in die Öffentlichkeit zu bringen, ist eines der großen Ziele der Kunsthistorikerin. Damit bringt sie nicht nur wieder mehr Licht ins Brücke Museum selbst, sondern auch in den Berliner Südwesten, dessen strahlender Museumsreichtum zum Bedauern vieler Richtung Humboldt Forum verlagert wird. � ◾ � Jacqueline Lorenz
Lisa Marei Schmidt: Leiterin des Brücke Museum.
ungezwungener Blicköffner für frischgebackene Kunstentdecker ebenso taugt wie für ArchitekturInteressierte und Jugendliche. Reichlich Erfahrung und viele Ideen bringt die in NordrheinWestfalen nahe Köln aufgewachsene Leiterin, die an der
FU Berlin, an der Humboldt Universität Berlin, in Marburg und Amsterdam studierte, von ihrer Zeit an der Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen, am Museum Folkwang und als Kuratorin am Hamburger Bahnhof – Museum der Gegenwart – Berlin mit.
Brücke Museum Bussardsteig 9, 14195 Berlin-Dahlem Telefon: 030 – 831 20 29 Öffnungszeiten: Tägl. 11-17 Uhr, Di. geschlossen, So. um 11.30 Uhr öffentliche Führungen. Die aktuelle Ausstellung läuft noch bis zum 12. August 2018. Das Begleitprogramm finden Sie unter www.bruecke-museum.de
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Victoria schwimmt wieder im Botanischen Garten Riesenseerose ins sanierte Victoriahaus zurückgekehrt
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in besonderer „VictoriaSommer 2018“ erwartet die Besucher im Botanischen Garten, der unterschiedlichste Veranstaltungen rund um die Victoria-Riesenseerose bereithält. Bereits kräftig darauf hin wächst die Königin der Wasserpflanzen, die eigentlich in Südamerika am Amazonas beheimatet ist. Im aufwendig sanierten, historischen und denkmalsgeschützten Gewächshaus hat sie das 75.000 Liter fassende Wasserbecken bezogen und fühlt sich bei etwa 80 Prozent Luftfeuchtigkeit und Hochsommertemperaturen ebenso wohl wie ihre Nachbarn, ausgewählte Die Victoria-Seerose blüht nur eine Nacht.� Foto: I.Haas BGMG exotische Sumpf- und WasserAnlässlich dieses besonderen Ereignisses öffnet pflanzen aus den Tropen. Mit Spannung wird als Attraktion ihre lichtabhän- nach fast fünfjähriger Sanierungszeit das über gige Blüte voraussichtlich für Juni erwartet, die 100 Jahre alte Victoriahaus am 16. und 17. Juni nur eine Nacht blüht und sich dann von weiß nach 2018 erstmalig wieder feierlich seine Türen, um rosa verfärbend präsentiert. die Besucher daran teilhaben zu lassen.
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Mit viel Licht verwöhnt das Victoriahaus seine Bewohner.�
Publikumsmagnet mit Tragkraft Als „eine der spektakulärsten Pflanzen überhaupt“ bezeichnet Thomas Borsch, Direktor des Botanischen Gartens, diese einjährige Schwimmpflanze der Gattung „Victoria“, die über Schwimmblätter bis zu 2,50 Meter verfügen kann. Sie besitzen ein stabiles Stützgewebe und Luftkammern, so dass
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Foto: Chr. Hillmann-Huber BGMG
ein Blatt das Gewicht eines Kleinkindes bis zu etwa 40 Kilogramm locker zu tragen vermag. In Dahlem wurde die nach Königin Victoria von England benannte Pflanze aus einem Samen gezogen, vorgekeimt und dann ins Wasser-Becken gesetzt. Die „Baby-Schwimmblätter“ sind jetzt bereits etwa 50 Zentimeter groß. Wann die genaue Blüte erfolgt, lässt sich nur schwer voraussagen, da dafür
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der direkte Lichteinfluss eine wichtige Rolle spielt. Von Südamerika über England Nach etwa fünf Monaten haben die Schwimmblät- zum Botanischen Garten Berlin ter ihre volle Größe erreicht. In direkter Nachbarschaft zu blaublütigen See- Die Riesenseerose „Victoria regia“ war im victorosen aus Australien und Neuguinea, Mimosen, rianischen England Gegenstand von Rivalität Lotusblumen und Wasserhyazinthen präsentiert zwischen den Gärtnern des Landes. Immer aussich Victoria von Juni bis August gefallenere Pflanzenarten hatden Besuchern, die im Zeitraffer ten sie gesucht und gerieten und über Video das Aufbrechen in Wettstreit darüber, wer wohl der Blüte nachverfolgen könals erster diese Riesenseeronen. Ein Rundweg mit Brücke se kultivieren und zur Blüte am Becken gibt die Sicht darauf bringen würde. Selbst legten frei. Hinzu kommen zahlreiche sie dabei nur selten Hand an Sonderveranstaltungen zum die Gärten ihrer Besitztümer, beschäftigten vielmehr ausThema Riesen-Seerose, vom gewählte Gartenbauer, wie es „Victoria-Kabinett“, das einen Joseph Paxton beim Duke of geschichtlichen Rückblick auf Devonshine war. Ihm gelang 166 Jahre Berliner Victoriageschichte in 100 Bildern liefert, das Blüh-Wunder im Novemüber Victorianächte und Victoriber 1849, – mit nachgebauatalks bis hin zu Konzerten und tem sumpfigem Habitat, das Hörspielkino auf der Terrasse von einer kohlebefeuerten Vom Samen und Keimling zur Riesenseerose. des Victoriahauses. Heizung erwärmt wurde. Vom � Foto: G. Hohlstein BGMG
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Skizze aus den Illustrated London News vom 17. Nov. 1849: Joseph Paxton´s Tochter auf einem Victoria-Blatt im Gewächshaus des Royal Botanic Garden.� Foto: wiki
Duke of Devonshine erhielt Queen Victoria daraufhin eine der ersten Blüten der Seerose. In Berlin erblühte „Victoria“ das erste Mal in einer Julinacht 1852. Das Victoriahaus im Botanischen Garten wurde zusammen mit Garten und Museum jedoch erst am 25. Mai 1910 eröffnet. Da historische Gewächshäuser durch Denkmalschutz-Bestimmungen und Energetik-Überlegungen nur aufwendig zu sanieren sind, öffnet das Victoriahaus nun auch erst nach 12 Jahren wieder seine Türen, was bereits für das Jahr 2015
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angedacht war. Doch technische Probleme, Personalmangel und finanzielle Engpässe hatten die Eröffnung immer wieder hinausgezögert. 2013 hatte die Sanierung begonnen, die etliche Baumängel zur Folge hatte. Doch nun kommt der denkmal-historisch fertigsanierte Bau optisch dem Original aus dem Jahr 1910 wieder näher: Mit viel Glas – heute wärmeisolierend und UV-durchlässig – wenig Streben und biogasbetriebenem Blockheizkraftwerk. Weitere Modernisierungsmaßnahmen im Botanischen Garten stehen an: So geht es zeitnah an die barrierefreie Gestaltung der Eingänge, an die Sanierung des Italienischen Gartens und die Errichtung eines Besucherinformationszentrums am Königin-Luise-Platz.� ◾ � Jacqueline Lorenz Wiedereröffnung des Victoriahauses Am 16. Juni 2018 von 9-24 Uhr und am 17. Juni von 9-20 Uhr, an beiden Tagen gilt einmalig der „1-Euro-Victoriatarif“ pro Person für Victoria-Besuch, Garten und Gewächshäuser. Weitere Termine von Veranstaltungen im „Victoria-Sommer“ und Öffnungszeiten unter www.bgbm.org
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Zehn Jahre Königliche Gartenakademie Vom verwilderten Grundstück zum Pflanzenparadies
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in historischer Ort, in dem die Gewächshäuser verfielen und das Gras die Wege überwucherte – so fanden Gabriella Pape und Dr. Isabelle Van Groeningen die einstige „Königliche Gärtner-Lehranstalt“ im Jahr 2005 vor. Trotz aller Widrigkeiten sahen sie hier den Ort vor sich, an dem sie ihren Traum von einer Gartenschule und professioneller Gartengestaltung verwirklichen konnten. Doch sie brauchten einen langen Atem. Ein ewiges Hin- und Her bei dem Kaufvertrag führte dazu, dass er erst 2006 geschlossen
�Fotos: Isabelle Van Groeningen, Kay Penslak
werden konnte. Die Baugenehmigung wiederum wurde erst Anfang Oktober 2007 erteilt. Da die Eröffnung für den 1. Mai 2008 geplant war, stand den beiden Frauen und ihren zahlreichen Helfern ein anstrengender Winter bevor.
Schwierige Bauzeit und ständige Weiterentwicklung
sich ständig weiter: ein japanischer Garten, das stets aktuelle Pflanzenangebot, Kunstwerke im Garten, Gartengeräte, Möbel, Zu der kurzen Bauzeit kam die Bücher und vieles mehr sorgen nächste Schwierigkeit – die zu- für eine breite Palette. sätzlichen Anforderungen einer Winterbaustelle trieben die Workshops und mehr Kosten nach oben. Die Gewächshäuser wurden durch Zelte ein- Die Königliche Gartenakademie gehüllt, so dass die Arbeiten in der Altensteinstraße 15 a in wetterunabhängig durchge- Dahlem machte sich schnell eiführt werden konnten. Unter nen Namen – wer neue Pflanzen großen Anstrengungen gelang sucht, seinen eigenen Garten das, was auch enge Vertraute zu- professionell gestalten lassen nächst für unmöglich gehalten möchte oder Anleitung in punkhatten – die Eröffnung konnte to Pflanzung und Pflege braucht, pünktlich am 1. Mai 2008 gefei- findet schnell den Weg hierher. ert werden. Das Café, für das die So wird beispielsweise ein dreiBank mit höchstens 60 Gästen tägiger Workshop „Gestalten Sie am Tag rechnete, erwies sich Ihren eigenen Garten – 1.000 bis sehr schnell als Publikumsma- 3.000 qm“ vom 22. bis 24. Juni gnet. Mittlerweile gehört es zu angeboten, aber auch Abendden Attraktionen der Garten lichtführungen, Rundgänge und akademie, und 200 Gäste am vieles mehr. Informationen und Tag sind keine Seltenheit. Die Termine unter www.koeniglicheGartenanlage selbst entwickelt gartenakademie.de. � ◾
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Japan in Dahlem
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illkommen in Fernost! Am 9. Juni öffnet das Japanisch-Deutsche Zentrum mit einem bunten Programm seine Türen für seine Besucher. So können sie beispielsweise ausprobieren, wie ihr Name in japanischen Schriftzeichen aussieht. Eine Ausstellung und viele Informationen stellen die vielfältigen Aktivitäten des 1985 gegründeten Japanisch-Deutschen Zentrums Berlin dar. Ikebana – die japanische Kunst des Blumensteckens wird gezeigt, es gibt Japanisch Schnupperkurse und Informationen über Sprachkurse. Kalligraphie und Mangazeichnen können ebenfalls ausprobiert werden. Auch für die Jüngeren ist etwas dabei – es gibt Informationen zum DeutschJapanischen Jugendaustausch und eine Lesung für Kinder. Für japanische Speisen und Getränke ist selbstverständlich gesorgt. Ein Jazzabend „Kyoto mon amour“ ab 19 Uhr lässt den Tag ausklingen. Japanisch-Deutsches Zentrum, Saargemünder Str. 2, 14195 Berlin. Tag der offenen Tür am 9. Juni von 14 – 21 Uhr. � ◾
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Klaus Wüsthoff: Viel mehr als nur „Fit unter´m Dach“
Auch mit 95 startet der Komponist kreativ neue Projekte
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iniges hat das alte Haus an der Rehwiese in Nikolassee schon erlebt. An Instrumentenklang und Singstimmen dürfte es inzwischen gewöhnt sein, doch wenn neuerdings der betagte Hausherr auf dem Dachboden Dehn- und Hüpfübungen macht, ächzt es doch manchmal erstaunt in den Balken. Klaus Wüsthoff stört das wenig. Er arbeitet lebensfroh daraufhin, auch sein 11. Lebensjahrzehnt in fünf Jahren sicher auf eigenen Füßen stehend zu begrüßen. Dazu bringt er in diesen Tagen seine neue DVD „Fit unter´m Dach“ auf den Markt. In seinem Fitness-Video mit eigens dafür von ihm geschriebener Musik
und flotten Texten führt der junggebliebene Mitte-Neunziger – nicht ohne das gewohnte Wüsthoff´sche Augenzwinkern – praktische gymnastische Beweglichkeitsübungen für ältere Menschen zum Mitmachen vor, die aber gerne auch jüngere nachmachen dürfen. Mit direktem Blick auf die Rehwiese kreiert der erfolgreiche Komponist am großen Schreibtisch im einstigen Elternhaus seiner Frau Gisela immer neue Musikprojekte, denen er am Flügel und auf dem Notenpapier dann klangvolles Leben einhaucht. Waren es in den frühen Jahren seiner Schaffensära u. a. die Erkennungsmelodie der „heute Nachrichten“ im Jahr 1963 und Werbevertonungen für Persil und Nutella, will er heute mit seinen aktuellen Werken Vorbild sein, zum Nachdenken anregen und mahnen, besonders wenn es um unsere Umwelt, um das Klima und die Zukunft der Menschheit und Mutter Erde geht.
Mit der „Regentrude“ und den„Klimaglocken“ in die Zukunft So spielte im Januar das Brandenburgische Staatsorchester Frankfurt in der Uraufführung vor großem Publikum Klaus Wüsthoffs klangreiches Kl
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Dahlem & Grunewald Journal mamärchen „Die Regentrude“, und keine Geringere als Martina Gedeck trug dazu ihre Textfassung vor. Angeregt durch den Potsdamer Klimaforscher Prof. Hans Joachim Schellnhuber, hat sich Klaus Wüsthoff dem Klimawandel zugewandt und seine 1967 nach dem gleichnamigen Kunstmärchen Theodor Storms komponierte Ballettmusik „Die Regentrude“ zur 20-minütigen Orchestersuite umgeschrieben. Wüsthoff erklärt dazu: „Eigentlich war die Ballettmusik ein Auftragswerk für die Tänzerin Gisela Deege, doch die zog sich überraschend vom Tanz zurück, so dass ich das frühere Werk zur Suite umwandeln konnte.“ Wie herabfallender Regen perlen da die Töne, trockene Wiesen und verdurstendes Vieh erhält die passenden Klangmotive. Und die bei Storm gut endende Liebesgeschichte weicht bei Klaus Wüsthoff der realen Geschichte über weltzerstörerisches Klima und Wetter. – Dass er seine Ballettmusik einmal als Symphonische Dichtung zur Mahnung eines Jeden an dessen Verantwortung gegenüber Klima und Umwelt einsetzen würde, daran hat der ideenreiche Komponist im Jahr 1967 wohl kaum gedacht. Wüsthoff setzte seiner Klimamusik im vergangenen Jahr die Krone auf, indem er die groß angelegte Umweltinitiative „Klimaglocken“ für Carillons im In- und Ausland startete. Dazu entwickelte er aus dem Leitmotiv der „Regentrude“ eine abwärtsführende und den fallenden Regen darstellende Melodie, deren
Am Flügel daheim: Klaus Wüsthof.�
Ablauf durch Zwischenschläge unterbrochen wird, als Symbol für das Risiko und die Erinnerung des weltweiten „Zwei-GradZiels“. Am 13.10.2017 wurde die Melodie erstmals auf dem Carillon der ehemaligen Garnisonskirche in Potsdam anlässlich der Potsdamer Klimakonferenz Impacts World 2017 präsentiert. Weitere Carillons aus 17 Städten fühlen sich nun weltweit aufgerufen, ebenfalls auf diese Weise an das gefährdete Weltklima zu erinnern. Zu ihnen gehören die Carillons in Berlin-Tiergarten und in Bonn-Beuel ebenso wie der Bartholomäusturm Erfurt, Mariahilf in München, das Stadthaus Apolda, die Cuijk Basilika in den Niederlanden sowie die Ca 21 21
Fotos: Lorenz/Hanno di Rosa
thedral Santuario de Guadelupe in Dallas-Texas. Der umweltbewusste Komponist mit den spitzbübisch blitzenden Augen schmunzelt: „Damit mache ich noch eine Riesenkarriere.“
Ein Lebensweg voller Musik Die Musikalität wurde Klaus Wüsthoff bereits in die Wiege in Berlin-Grunewald gelegt. Musikbegeistert waren Mutter und Vater, ein erfolgreicher Rechtsanwalt, der zu Beginn der nationalsozialistischen Herrschaft gerade noch rechtzeitig den Familiennamen „Herzfeld“ in „Wüsthoff“ hatte umwandeln lassen. Der Vater
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spielte im Juristen-Orchester, die Mutter Laute und Klavier. Mit Engelbert Humperdincks bebildertem „Sang und Klang fürs Kinderherz“ wuchs der kleine Klaus auf, verbrauchte jedoch etliche Klavierlehrer, weil er nicht übte, wie Wüsthoff heute über sich verrät. Zum Glück wohnte über den Wüsthoffs ein Onkel mit seinem Untermieter Roul von Koszalsky, einem indirekten Chopin-Schüler. Er war es, der Klaus Wüsthoff den musikbetonten Weg wies, indem er ihm Kompositionsunterricht gab. Die Musik und sein Akkordeon begleiteten Klaus durch die Höhen und Tiefen seines Lebens, zu denen auch die sowjetische Kriegsgefangenschaft gehörte. Ab 1949 studierte er an der Hochschule für Musik Berlin u. a. bei Boris Blacher und Reinhard Schwarz-Schilling. Klaus Wüsthoff wurde Leiter der Tanzmusikabteilung des RIAS, schrieb Auftragswerke, war Hauskomponist am Schillertheater und am Schlosspark Theater und erarbeitete unter Boleslav Barlog als Komponist und Moderator eigene Bildungsprogrammen für Funk und Fernsehen.
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Opern, Musicals, zahlreiche Orchesterwerke, Kammermusik, aber auch Blas-, Jazz- und Dokumentarfilmmusik entstammen seinem kreativen Kopf. Als zweifacher Vater, der mit der hochmusikalischen Gisela verheiratet ist („Sie ist meine Muse…“), wandte sich der Komponist auch der Musik für die jüngere Generation zu, die von seiner Kinderoper „Flori und der Krokofant“ ebenso begeistert ist wie von seinem „Kuscheltierkonzert“ oder der „Zwitscherschule“ für die Kleinsten. Beide Töchter traten musikalisch in die elterlichen Fußstapfen und sind als Leiterin des Berliner Mädchenchors und in der Tanz- und Gesangsszene erfolgreich. Und auch die Enkel sind der Musik treu geblieben.
Mit Schwung zu neuen Zielen Mit der neuen DVD „Fit unter´m Dach“ wendet sich der repertoirereiche Komponist, der sich stets mit Radfahren, Tennis und dem Ballspiel „Indiaca“ fit hielt, nun der älteren Generation zu, sie in Vorbildfunktion hin zu mehr sportlicher Aktivität zu
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motivieren. Mit fröhlich gesungenen Reimen und beschwingenden Musikklängen seines Swing Trios, das aus dem Komponisten (Piano und Gesang), Hanno di Rosa (Gitarre und Produzent) sowie Peter Rudolph (Bass) besteht, lockt er zum Mitmachen bei stehend und am Boden auszuführenden Übungen. Da wird geflogen, gedreht, gehängt und gehopst, dass es eine Freude ist, denn wie reimte Klaus Wüsthoff zutreffend: Gegen Kummer, Weh und Ach hilft Gymnastik unterm Dach! Wut ist weg, s´gibt keine Kräche, fort ist körperliche Schwäche! Wer neugierig geworden ist: Die DVD ist für 10 Euro zu bestellen über: Verlag Junge Stimmen e.K. An der Rehwiese 15a, 14129 Berlin Übrigens: Im vergangenen Jahr erschien eine Biographie über Klaus Wüsthoff von Max Doehlemann: „Der Komponist Klaus Wüsthoff oder die überhörte musikalische Mitte“ ist erhältlich beim Verlag „Ries & Erler“.� ◾ � Jacqueline Lorenz
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Gesundheit
Vollkorn & Co. für mehr Wohlbefinden Tipps für eine ballaststoffreiche Ernährung
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enschen, die sich ballaststoffreich, ernähren, fühlen sich körperlich am wohlsten. Auch mit ihrem Gewicht, ihrer Figur und ihrer Fitness sind sie deutlich zufriedener als alle anderen Befragten des repräsentativen Wohlfühl-Trends des Nestlé Ernährungsstudios. Die Umfrage führte das Marktforschungsinstitut GfK (Gesellschaft für Konsumforschung) repräsentativ unter 1.002 Männern und Frauen in Deutschland ab 18 Jahren durch. Das Ergebnis ist für die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Annette Neubert nicht überraschend: „Ballaststoffe tun viel für unsere Gesundheit. Wenn wir ausreichend davon essen, hat das positive Auswirkungen – zum Beispiel auf unsere Verdauung, aber auch auf unser HerzKreislauf-System.“ Das Gute ist: Jeder kann seine Ballaststoffaufnahme recht einfach steigern, zum Beispiel mit ausreichend Vollkorn, und so etwas für
Verdrehter
sein körperliches Wohlbefinden tun. Dafür gibt die Ernährungswissenschaftlerin drei hilfreiche Tipps.
Besondere Ernährungsstile im Trend Der Wohlfühl-Trend zeigt, dass mehr als die Hälfte der Menschen in Deutschland eine besondere Ernährung verfolgen. Auffällig ist, dass sich wesentlich mehr Frauen (62 Prozent) als Männer (46 Prozent) an bestimmte Ernährungsregeln halten. Zu den beliebtesten Formen zählen beispielsweise eine fettarme, ballaststoffreiche oder eiweißreiche Ernährung. So unterschiedlich diese Ernährungsweisen sind, sie werden hauptsächlich aus drei Gründen verfolgt: 49 Prozent der Befragten möchten gesundheitlichen Problemen vorbeugen und 85 Prozent möchten abnehmen. Am
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Beim Bäcker lohnt es sich, speziell nach Vollkorn-Varianten zu fragen.�
wichtigsten ist den Menschen in Deutschland jedoch, dass sie sich durch ihre Ernährung körperlich wohler fühlen. Aus diesem Grund verfolgen 88 Prozent einen besonderen Ernährungsstil. Die ballaststoffreiche Ernährung ist dabei am erfolgreichsten: Menschen, die sich ballaststoffreich ernähren, fühlen sich insgesamt körperlich am wohlsten und sind auch mit einzelnen Aspekten wie Körpergewicht, Körperfigur oder
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körperlicher Fitness am zufrie- ge und fördert so eine geregelte densten. Verdauung. Bestimmte Ballaststoffe tragen zudem zu einem reduzierten Blutzuckeranstieg Mit Ballaststoffen zu nach einer Mahlzeit und zur Aufmehr Wohlbefinden rechterhaltung eines normalen Warum sich Menschen wohler Cholesterinspiegels im Blut bei. fühlen, wenn sie sich ballast- Ballaststoffreiche Lebensmittel stoffreich ernähren, erklärt die haben auch insgesamt eine hohe Ernährungswissenschaftlerin Nährstoffdichte, das heißt, sie lieDr. Annette Neubert:„Eine ballast- fern zusätzlich auch andere gute stoffreiche Ernährung unterstützt Nährstoffe, wie Vitamine und eine beschleunigte Darmpassa- Mineralstoffe. Mehr Ballaststoffe
Dr. Petra Richter Tierärztin
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Gesundheit
aufzunehmen kann demnach helfen, sich körperlich wohler zu fühlen. Ballaststoffe sind vorwiegend Kohlenhydratverbindungen, die vor allem in den Randschichten des Getreidekorns stecken und somit in sämtlichen Vollkornprodukten. Auch Gemüse und Obst sowie Hülsenfrüchte sind gute Lieferanten“, fasst die Ernährungswissenschaftlerin zusammen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe aufzunehmen
Drei Tipps für eine ballaststoffreiche Ernährung 1. Weißmehlprodukte lassen sich im Alltag oft durch die Vollkornvarianten ersetzen oder
Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.�
kombinieren. 100 Gramm Vollkornbrötchen enthalten zum Beispiel 6,7 Gramm
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Ballaststoffe, 100 Gramm Weißmehl-Brötchen hingegen 3,6 Gramm. Wichtig ist
Dahlem & Grunewald Gesundheit Journal zeichnungen wie „Mehrkorn“ bedeuten nicht, dass Vollkornmehl oder -schrot verwendet wurde, sondern nur, dass verschiedene Getreidesorten enthalten sind. Beim Bäcker lohnt es sich, speziell nach Vollkorn-Varianten zu fragen. Vollkornbrot oder -brötchen bestehen zu mindestens 90 Prozent aus Roggen- oder Weizenvollkornmehl oder einer Mischung beider Getreidesorten. 2. Ebenfalls eine gute Ballaststoffquelle für den Körper sind Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Besonders eignen sich Beerenfrüchte, Foto: bit24 / Fotolia vor allem Heidelbeeren und vor allem, bei Lebensmitteln Himbeeren, sowie Avocado, auf die genaue Bezeichnung Rote Bete und Kohlgemüse. „Vollkorn“ zu achten. BeAuch derzeit beliebte Nah 27 27
rungsmittel wie Kichererbsen oder Chia-Samen liefern Ballaststoffe – genauso wie Erdnüsse und Mandeln. Bei Nüssen ist es jedoch wichtig, auf den Kaloriengehalt zu achten. Mehr Ballaststoffe auf dem Teller gibt es auch, wenn bei geeigneten Lebensmitteln die Schale mitgegessen wird – zum Beispiel bei Äpfeln, Möhren und Kartoffeln. Wer es nicht gewohnt ist, ballaststoffreich zu essen, lässt sich mit der Umstellung am besten Zeit. Der Darm muss sich erst an die ungewohnten Nahrungsbestandteile gewöhnen. Wenn schrittweise mehr Ballaststoffe aufgenommen werden, rebelliert der Darm nicht, sondern bedankt sich mit einer funktionierenden Verdauung. � ◾
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Gesundheit
Vergiftungen in Haus und Garten Kleinkinder sind besonders gefährdet
Vergiftungen gehören zu den häufigsten Unfallarten bei Kleinkindern.�
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edikamente, Reinigungsmittel, Pflanzen – viele alltägliche Gegenstände sind für Kinder äußerst gefährlich. Häufig sind sich die Eltern des Risikos kaum bewusst. Vergiftungen gehören laut dem
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zu den häufigsten Unfallarten bei Kindern zwischen sieben Monaten und vier Jahren. Die Kleinen erkunden die Welt um sie herum, indem sie alles Greifbare in den Mund stecken.
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Sobald etwas bunt ist oder duftet, ist es besonders interessant. Eine weitere Gefahr ist der Nachahmeffekt. Kinder nehmen Arzneimittel oder Zigaretten in den Mund, weil sie es bei Erwachsenen sehen.
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Dahlem & Grunewald Gesundheit Journal Die einfachste Möglichkeit, Kinder vor giftigen Stoffen zu schützen, ist die richtige Lagerung. Zum Beispiel sollten Reinigungsmittel in unerreichbarer Höhe und Medikamente in abschließbaren Schränken untergebracht werden. Zudem ist das Entfernen giftiger Pflanzen wie Eisenhut und Engelstrompete aus dem Garten notwendig. „Besonders wichtig ist es, dem Kind zu erklären, was giftig ist und warum“, sagt Michael Lachmann, Bereichsdirektor der Barmenia Versicherungen Berlin I. Dann ist die Neugier der Kleinen meist nicht mehr groß. Weitere Maßnahmen, um Unfällen vorzubeugen: Gefährliche Einkäufe sofort verstauen, giftige Substanzen nicht im Abfalleimer der Wohnung ent sorgen und auf kindersichere Verschlüsse achten. Wenn das Kind doch giftige Stoffe verschluckt hat, muss zunächst herausgefunden werden, um was es sich handelt und wie groß die Menge war. Spülmittel und Kosmetika rufen oftmals keine schwerwiegenden Vergiftungserscheinungen hervor – dennoch sollte das betroffene Kind unter Beobachtung der Eltern bleiben. Pflanzen, Medikamente und ätzende Reinigungsmittel hingegen sind gefährlich. In den meisten Fällen wird vom Erbrechen abgeraten. Säuren können die Speiseröhre verletzen. Putzoder Spülmittel bilden durch die Bewegung des Magens Schaum, der eingeatmet zum Ersticken führen kann. Muss
das Kind spontan erbrechen, ist es wichtig, den Kopf zwischen die Knie zu halten, damit keine giftigen Stoffe in die Atemwege und Lunge geraten können. „Besser ist es, dem Nachwuchs Wasser oder Tee zum Verdünnen des Gifts zu geben“, sagt Lachmann. Anzeichen für eine Vergiftung sind Übelkeit, Schwindel und plötzliche Müdigkeit. Die kostenlose App „Vergiftungsunfälle bei Kindern“ des BfR klärt über die Gefahren auf und stellt im Notfall eine Verbindung zum Giftinformationszentrum des jeweiligen Bundeslandes her. Kommt es zu einer Störung der Atmung, zu Krampfanfällen oder starken Schmerzen, sollte sofort der Notarzt unter 112 gerufen werden. � ◾
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Gesundheit
Sommer, Wärme, Schimmelpilze
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er warme und feuchte Sommer bietet Schimmelpilzen ideale Bedingungen. Temperaturen zwischen 20° und 25 °C bieten den Schimmelsporen optimale Wachstumsbedingungen und verbreiten sich besonders schnell über die Luft. Treffen sie dann auf ein Lebensmittel, keimen sie aus und bilden farblose Zellfäden, sogenannte Hyphen. Diese können ein Lebensmittel im Inneren durchziehen und sind für das Auge unsichtbar. Nicht alle Schimmelpilze sind für den Menschen schädlich. Bei der Herstellung von bestimmten Käsesorten, wie Camembert und Roquefort, ist Schimmel durchaus erwünscht. Er wirkt konservierend und ist für die Aromabildung verantwortlich.
Allerdings können Schimmelpilze auch krank machen, denn Mykotoxine schädigen die Gesundheit. Die Schimmelpilzgifte sind äußerst giftig und teilweise sogar krebserregend. Die Menge des gebildeten Toxins schwankt und ist nicht abhängig vom sichtbaren Wachstum des Pilzes, d.h. ein stark gewachsener Pilz muss nicht unbedingt große Toxinmengen bilden und umgekehrt. Mykotoxine bereiten sich besonders schnell in Lebensmitteln mit viel Wassergehalt aus. Sie lassen sich weder durch Erhitzen noch durch andere Verfahren, wie Säuern, Trocknen oder Einfrieren, entfernen. Wer doch mal einen verschimmelten Joghurt gegessen hat, muss deshalb nicht gleich einen Arzt aufsuchen. Problematisch wird die Gesund Golfer ELLENBOGEN? Ich helfe Ihnen gerne! www.fliegen-ohne-flugangst.de Heilpraktiker-Kooperation Zehlendorf
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Bei manchen Lebensmitteln reicht großzügiges Wegschneiden
Dahlem & Grunewald Gesundheit Journal heitsschädigung erst durch eine längere regelmäßige Aufnahme von Schimmelpilzen. Leber- und Nierenschädigungen könnten dann die Folge sein. Verschimmelte Lebensmittel gehören deshalb in den Müll. Hier die Tipps der Verbraucherzentrale Berlin: • Befallenes Schnittbrot immer wegwerfen. Hat ein ganzer Brotlaib nur einen kleinen Schimmelfleck, reicht es, diesen Teil großzügig abzuschneiden • Getreide und Gewürze bei „Klumpenbildung“ durch Schimmelnester wegwerfen • Verfärbte oder verschimmelte Nüsse, Kerne oder Schalen sofort aussortieren. Pistazien enthalten häufig Aflatoxin, das stärkste Pilzgift. Bitter, ranzig oder kratzig schmeckende Nüsse unbedingt wegwerfen • Bei Hartkäse im Stück reicht es, die befallene Stelle großzügig zu entfernen • Bei festen Konfitüren mit einem hohen Zuckeranteil (über 50 %) reicht es aus, den Schimmel mit einer dicken Fruchtschicht abzuheben (Vorsicht, nicht verschmieren!). Konfitüren oder NE
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Fruchtaufstriche mit geringerem Zuckergehalt, z. B. mit Süßstoffen oder Zuckeraustauschstoffen, wie Diabetikerkonfitüren, müssen weggeworfen werden
Wie kann Schimmelpilzbefall verhindert werden? • Empfindliche Lebensmittel in kleinen Mengen, möglichst frisch kaufen und schnell verbrauchen • Gewürze nicht jahrelang aufheben. Kleinere Mengen kaufen und schnell verbrauchen • Beim Einkauf auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und auf unversehrtes Obst und Gemüse achten, ohne Verletzungen und Druckstellen • Die Nahrungsmittel sauber, kühl und trocken lagern, Getreide ab und zu durchschütteln • Brotkästen öfter reinigen, mit Essigwasser auswischen. Krümel fördern Schimmelbildung • Verschimmelte Lebensmittel sofort entsorgen und nicht länger offen liegen lassen� ◾ � Verbraucherzentrale Berlin
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