Nikolassee & Schlachtensee Journal
Oktober / November Nr. 5/2020
für Nikolassee, Schlachtensee, Krumme Lanke und Mexikoplatz
Waldfriedhof Zehlendorf
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Waldfriedhof Zehlendorf Ehrengräber, unbekannte Soldaten und weitläufiges Gelände
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Hinweis auf ein besonders oft gesuchtes Grab.
er jüngste und größte aller öffentlichen Friedhöfe im Bezirk: der Waldfriedhof Zehlendorf wurde zwischen 1946 und 1947 in einem Kiefernwald angelegt. Auf dem 375 000 Quadratmeter großen Areal sind rund 40 000 Menschen bestattet. Darunter sind 47 Ehrengräber, deren Pflege vom Land Berlin finanziert wird. Unter den vielen Kiefern trägt der Waldfriedhof seinem Namen Rechnung – hier hat man eher das Gefühl, in einem Wald zu sein als auf ei 3
Impressum
Nikolassee & Schlachtensee Journal 9. Jahrgang Verlag Gazette Verbrauchermagazin GmbH, Ruhlsdorfer Str. 95, Haus 42, 14532 Stahnsdorf ☎ 03329 / 645 15 70 Redaktion Karl-Heinz Christ · ☎ 03329 / 645 15 70 journal@gazette-berlin.de Freie Redakteurin Jacqueline Lorenz · ☎ 0172 / 630 26 88 Anzeigen Daniel Gottschalk, ☎ 030 / 323 38 54 d.gottschalk@gazette-berlin.de Druck SPPrint Media, 14089 Berlin © Gazette Verbrauchermagazin GmbH Das Nikolassee & Schlachtensee Journal erscheint alle zwei Monate in Nikolassee, Schlachtensee, Krumme Lanke und Mexikoplatz am 1.2., 1.4., 1.6., 1.8., 1.10. und 1.12. eines Jahres. Dezember/Januar Nr. 6/2020 Nächste Ausgabe Anzeigen-/Redaktionsschluss: 04.11.2020 Erscheinung: 01.12.2020 Liebe Leserinnen und Leser, wenn Sie Themenwünsche oder -vorschläge haben oder selbst etwas aus den Ortsteilen beitragen möchten, freuen wir uns auf Ihre Anregungen. Haben Sie eine Ausgabe verpasst? Ältere Ausgaben finden Sie online unter www.gazette-berlin.de. Ihre Redaktion des Nikolassee & Schlachtensee Journals
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nem Friedhof. So kommen nicht nur Angehörige Verstorbener hierher oder Neugierige, die sich die Gräber von Prominenten ansehen. Der Waldfriedhof wird auch gern von Spaziergängern genutzt, die Ruhe und Abgeschiedenheit schätzen. Der Lärm der nahen Potsdamer Chaussee verebbt schon bald, je weiter man in das Areal hineingeht.
besonders abstoßendes Verbrechen ereignete sich am 23. April 1945 bei Treuenbrietzen. Dort befand sich das Kriegsgefangenenlager Sebaldushof. Noch kurz vor Kriegsende wurden dort 127 Italiener, die in Kriegsgefangenschaft geraten waren, von Angehörigen der Wehrmacht erschossen.
Feierhallen und neue Bestattungsformen
Letzte Ruhe für Prominente
Fast zehn Jahre nach der Eröffnung des Friedhofs kamen die Feierhallen dazu. Die kleine und die größere Feierhalle befinden
Bekannte Persönlichkeiten aus vielen Bereichen haben hier ihre letzte Ruhestätte gefunden. Der frühere Regierende Bürgermeister und Bundeskanzler Willi Brandt, nach dessen Tod zehntausende Berliner kondolierten, Hildegard Knef, auf deren Grabstein immer wieder rote Rosen liegen und Boleslaw Barlog, der einst Herr des Schlosspark Theaters war und viele andere sind hier beerdigt.
Der italienische Ehrenfriedhof Mitten im Wald liegen große Lichtungen. Auf einer befinden sich viele weiße Kissensteine: Es ist der 1953 angelegte italienische Ehrenfriedhof. Hierhin überführte man die in ganz Berlin und in Teilen Ostdeutschlands beerdigten italienischen Kriegsopfer. Darunter Soldaten, aber auch Zwangsarbeiter und Zivilisten. Auf dem italienischen Ehrenfriedhof und in weiteren Gräberfeldern wurden die sterblichen Überreste von Opfern des Zweiten Weltkriegs beigesetzt. Ein
Der Glockenbau auf dem Waldfriedhof stammt aus dem Jahr 1963.
sich auf einer kleinen Anhöhe. Vor dem Eingang stehen Mauern mit Travertinverkleidung. Die Rückseite der Hallen besteht aus Glasfronten, die den Blick in den Waldfriedhof erlauben. Eine relativ neue Bestattungsform ist der Memoriam-Garten, der im vergangenen Jahr auf dem Waldfriedhof Zehlendorf eröffnet wurde. Hierbei befinden sich die Gräber in einer gartenähnlichen
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Erinnerung an die im Zweiten Weltkrieg getöteten Italiener.
Atmosphäre. Die Angehörigen können individuelle Grabsteine aufstellen lassen, müssen sich aber nicht um die Grabpflege kümmern. Memoriam-Gärten
erfreuen sich wachsender Beliebtheit, der erste in Zehlendorf wurde auf dem Friedhof OnkelTom-Straße eröffnet. Der Waldfriedhof Zehlendorf bietet darü ber hinaus Erdwahlgrabstätten, Erdreihengrabstätten, Urnengrabstätten, Ruhegemeinschaften, Familiengräber und weitere Bestattungsformen an. � ◾
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Sechs Verbände für die Stammbahn Bezirksamt bekräftigt Wunsch nach Wiederaufbau
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ine alte Bahnverbindung soll wiederbelebt werden. Anlässlich des offenen Briefes von sechs Verbänden und Initiativen aus Berlin und Brandenburg bekräftigt der für den Öffentlichen Personennahverkehr zuständige Bezirksstadtrat Michael Karnetzki den Wunsch des Bezirksamtes Steglitz-Zehlendorf zum Wiederaufbau der Stammbahn. Bezirksstadtrat Michael Karnetzki: „Die Wiedererrichtung der Stammbahn ist von übergeordneter Bedeutung im Hinblick auf die nachhaltige Abwicklung der Pendlerströme zwischen Berlin und den westlichen Regionen Brandenburgs, für die verkehrliche Entlastung der Stadtbahntrasse und als eine Ausweichstrecke bei temporären Streckensperrungen. Auch für Steglitz-Zehlendorf wäre sie eine Entlastung hinsichtlich der Pendlerverkehre aus Kleinmach Überreste des ehemaligen Bahnhofs Zehlendorf Süd.
now und Potsdam. Insbesondere teile ich auch die Meinung des Konzernbevollmächtigten der Deutschen Bahn AG, Herrn Kaczmarek: ‚Es wurde jetzt schon lange alles Mögliche geprüft. Irgendwann muss man auch mal entscheiden‘.“ Der Berliner Fahrgastverband IGEB, der Bund für Umwelt und Naturschutz BUND Brandenburg, der Deutsche Bahnkun denverband DBV Nordost, die Eisenbahn- und Verkehrsgewerkschaft EVG Brandenburg, ARGUS Potsdam e. V. und die Bürgerinitiative Stammbahn haben sich in einem offenen Brief an die Berliner Verkehrssenatorin und den Brandenburger Verkehrsminister für eine schnelle Entscheidung eingesetzt. Der Brief ist unter www.stammbahn. de veröffentlicht.� ◾
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Ehrengrab für „Pfitze“
Schauspieler Günter Pfitzmann lebte in Schlachtensee
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in Berliner Urgestein und nicht nur in seinem Berliner Wohnort Schlachtensee bekannt wie der sprichwörtliche bunte Hund: Der Schauspieler Günter Pfitzmann (1924 – 2003) war in Fernsehserien und Kinofilmen, aber auch auf der Theaterbühne zu Hause. Der bekannte Schauspieler hatte keinen leichten Start ins Leben. Schon in seiner Kindheit ließen die Eltern sich scheiden, Günter blieb beim Vater. Das Abitur legte er 1942 ab. Gleich danach musste er in den Krieg ziehen. Eine schwere Beinverletzung machte seinen Traum, einmal als Sportlehrer zu unterrichten, zunichte. Er schlug den Weg als Schauspieler ein. Ausgebildet wurde
Gedenktafel in der Schöneberger Ziethenstraße 22.
er in Charlottenburg, an der Schauspielschule „Der Kreis“ unter Leitung von Fritz Kirchhoff. Der junge Schauspieler bekam schon während seiner Ausbildung erste Rollen und debütierte im Theater des Neuen Palais in Potsdam, wo das Landestheater Brandenburg kurz nach Kriegsende seine Spielstätte hatte. In Berlin trat er erstmals in der
Günter-Pfitzmann-Platz an der Matterhorn- Ecke Wasgenstraße in Schlachtensee.
Komödie am Ku’damm vor das Publikum. Eine lange Karriere folgte – Günter Pfitzmann war Mitbegründer des Kabaretts „Die Stachelschweine“ und spielte in weit über 50 Spielfilmen und Serien mit. Am bekanntesten waren seine Rollen als „Der Havelkaiser“, die des Dr. Brockmann in „Praxis Bülowbogen“ und Otto Krüger, den er in der Serie „Drei Damen vom Grill“ verkörperte. Günter Pfitzmann starb mit 79 Jahren an den Folgen eines Herzinfarkts. Nach ihm wurde der Günter-Pfitzmann-Platz in Schlachtensee benannt. Sein Grab auf dem Waldfriedhof Zehlendorf wurde in diesem Jahr zum Ehrengrab des Landes Berlin.� ◾
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Landschaftspark Klein-Glienicke weiterhin gesperrt Gefahr durch umstürzende Bäume und herabfallende Äste
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raurige Augen an einem sonnigen Sonntagmorgen: Die Familie mit den Picknickkörben stand vor rotweißem Absperrband und musste sich für ihren freien Tag einen anderen Platz im Grünen suchen. Auf die große Wiese im Glienicker Park ging es auf jeden Fall nicht. Schon seit April ist ein großer Teil des Glienicker Landschaftspark für das Publikum gesperrt. Nach aktuellen Meldungen soll die Sperrung noch lange andauern. Erst 2021 könnten Teile des Parks, dessen korrekte Bezeichnung „Landschaftspark Klein-Glienicke“ ist, wieder für Öffentlichkeit zugänglich sein.
Alter Baumbestand – trockene Sommer Der Grund: Viele Bäume sind in die Jahre gekommen, einige sind über 200 Jahre alt. Das Alter, aber auch die beiden vergangenen außergewöhnlich heißen und trockenen Sommer sowie Schädlinge haben den Bäumen zugesetzt. Damit kein Besucher verletzt oder gar von herabstürzenden Ästen oder umstürzenden Bäumen getötet wird, hat das Bezirksamt Steglitz-Zehlendorf den Landschaftspark abgesperrt. Die Schäden zu sichten und zu beseitigen ist ein um fangreiches Unterfangen. Der Schnitt der Bäume hat so zu erfolgen, dass das Landschaftsbild erhalten bleibt. Eine Mammutaufgabe für die Mitarbeiter des Grünflächenamtes, die auch in den anderen Parks und Grünanlagen in Steglitz-Zehlendorf voll
gefordert sind. Darüber hinaus spielen die Nachwirkungen des Lockdowns eine Rolle. Zudem müssen die Maßnahmen im Landschaftspark, der nicht nur zum Weltkulturerbe zählt, sondern für den auch die strengen Regeln der Flora-Fauna-Habita
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Richtlinie gelten, mit dem Senat Wegen bleiben müssen. Ein Picknick auf der Wiese ist nach abgestimmt werden. den geltenden Regeln ohnehin nicht erlaubt. Schloss Glienicke
geöffnet
Wann der gesamte Landschaftspark wieder geöffnet werden kann, ist noch nicht absehbar. Umrunden kann man ihn aber: An den Bäumen, die die umlaufenden Hauptwege säumen, wurden bereits im April die notwendigsten Maßnahmen vorgenommen. Ein langer Spaziergang rund um das Areal ist also möglich. Der Pleasureground rund um das Schloss Glienicke bleibt für das Publikum geöffnet. Doch auch nach Beendigung der Arbeiten gilt, dass die Besucher des Parks, der zum Weltkulturerbe zählt, auf den
Vom Adelsbesitz zum Volkspark Der Landschaftspark erhielt um 1860 seine heutige Ausdehnung. Prinz Karl, der Besitzer von Schloss und Park, ließ das Ensemble anlegen. Die Entwürfe stammen von Peter Joseph Lenné, der bereits den Vorläufer des Landschaftsparks gestaltet hatte. Für die Öffentlichkeit war das Gelände nicht zugänglich. Nach dem Tod des Prinzen verwilderte das Gelände nach und nach, da die Erben nur wenig Interesse an dem Landsitz zeigten. Sein Enkel Prinz Friedrich Leopold verpfän dete die Ländereien sogar an die Dresdner Bank. Über Umwege kam der Landschaftspark so 1934 in den Besitz des Landes Berlin. Als Propagandamaßnahme wurde er 1935 als Volkspark Glienicke für die Allgemeinheit zugänglich gemacht. Das Schloss Glienicke und der Pleasureground hingegen blieben im Besitz des Adels. Doch auch diese Liegenschaften wurden 1939 an die Stadt verkauft. Seitdem gehören Schloss und Landschaftspark Glienicke zu den beliebten Ausflugszielen. Mit dem Ende der Pflegemaßnahmen – die im Fall des Landschaftsparks voraussichtlich noch lange andauern werden – können die Besucher die schöne Landschaft nahe der Havel wieder genießen. ◾
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St. Peter und Paul auf Nikolskoe saniert Wiedereröffnung nach 18 Monaten Bauzeit
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ie schöne, fast verwunschene Kirche hoch über der Havel ist wieder geöffnet. Im September fand die feierliche Wiedereröffnung im kleinen Kreis statt. Die fast 170 Jahre alte Kirche zu sanieren war ein umfangreiches Projekt. Während der Arbeiten wurden mehr und mehr Problemstellen gefunden und auch coronabedingt klappte nicht alles wie geplant. Doch nun hat die Kirche eine neue Heizung, das Dach ist erneuert und die Glockentürme wieder dicht. Alle Arbeiten sind beendet und die Besucher können das Gotteshaus über den ebenfalls frisch sanierten Vorplatz wieder betreten. Eine tägliche Besichtigung ist leider aus Personalmangel nicht möglich. Die Evangelische Kirchengemeinde sucht noch Ehrenamtliche, die sich zur Verfügung stellen. Doch jeden Sonntag kann der Gottesdienst um 15 Uhr besucht werden. Das Gotteshaus im Wald war im Auftrag des preußischen Königs Friedrich Wilhelm III. erbaut. Die Kirche in Anlehnung an den russischen Stil – der daher rührte, dass eine Tochter des Königs den russischen Zaren geheiratet hatte – entstand zwischen 1834 und 1837. Diese soll sich der Legende nach Glockenklang über der Havel gewünscht haben. Der
St. Peter und Paul auf Nikolskoe wärend der Sanierung.
König erfüllte seiner Tochter ihren Wunsch. Entworfen wurde das Gotteshaus von Friedrich August Stüler und Albert Dietrich Schadow. Die Kirche wurde Pfarrgemeinde für die Gläubigen von Klein Glienicke und der Pfaueninsel. So konnte der König den Bau auf Staatskosten errich ten lassen. Die Innenausstattung entspricht in großen Teilen der aus den Anfangszeiten. Der preußische Prinz Carl, Sohn von König Friedrich Wilhelm III., ließ 1877 eine Gruft unter der Kirche bauen. In ihr fanden seine Frau Marie und er selbst die letzte Ruhestätte. � ◾
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Mit Fachwissen und Herz im Einsatz für Tauben und Wildvögel Dr. Almut Malone und die Vergessenen
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och vor hundert Jahren gurrte und flatterte es auf vielen Berliner Dachböden. Tauben galten als Delikatesse, aber auch als angenehme Hausgenossen, die sehr zahm werden können. Freilebende Stadttauben gab es kaum. Nach dem zweiten Weltkrieg änderte sich das. Heute sind Tauben in Wohngebieten als Haustiere fast vergessen und, inzwischen verwildert, wenig geliebt. Geschätzt leben derzeit rund 10.000 Stadttauben in Berlin, ma Heizung
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chen sich durch unkontrolliertes Nisten und der damit verbundenen Verschmutzung in Bahnhöfen und unter Brücken wenig Freunde. Zu Unrecht macht man sie für Infektionsherde und die Zerstörung alter Bausubstanz verantwortlich. Nachweislich richten Umweltschadstoffe in Luft und Regen aber weitaus größeren Schaden an, als der pH-neutrale Taubenkot. Laut regelmäßiger Zoonose-Berichte des Bundesministeriums für Risikobewertung und der Gesundheitsämter liegen
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Nikolassee & Schlachtensee Journal keine Meldungen über die Ansteckung eines Menschen durch Straßentauben vor. Diese nur minimale Ansteckungsmöglichkeit bestätigte 2018 das Robert-Koch-Institut (RKI). Längst dürfen Stadttauben nicht mehr als „Schädlinge“ kategorisiert werden. Doch das Taubenelend auf Berlins Straßen ist dennoch kaum zu übersehen, schaut man genau hin. Tiermedizinerin und Gutachterin Dr. Almut Malone hat genau hingeschaut und handelt seit vielen Jahren. In der ihrem Charlottenburger Wohnhaus angeschlossenen Pflegestation päppelt sie über die Vogelklappe an sie übergebene Tauben und Wildvögel in Volieren auf, um sie danach bestenfalls wieder in die Natur entlassen zu können. Vom verwaisten Nestling bis verletzten Alttier erhalten bei der Tierschützerin die fachgerechte Zuwendung, welche vom unerfahrenen Tierfreund kaum geleistet werden kann.
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Nikolassee & Schlachtensee Journal lichen Hilfe bedürfen, jedoch in Berlin kaum eine Lobby haben. Sie plädiert gemeinsam mit dem Avian Vogelschutz-Verein e. V. für die Einrichtung von betreuten Taubenhäusern, die kontrolliert und von Fachleuten begleitet eine Reduktion der TaubenPopulation und damit auch ihres Tierelendes zum Ziel haben. Doch von der Idee bis zur Realisierung durch die Hauptstadt ist es ein langer, beschwerlicher Weg. Zwar gibt es inzwischen in den Bezirken Reinickendorf, Schöneberg, Spandau und Wedding um die sechs betreute Taubenschläge für Stadttauben, doch bis diese berlinweit in allen Bezirken dem gefiederten Klientel ausreichend angeboten werden können, dürfte es noch dauern, – hat dabei doch auch die Deutsche Bahn Mitsprache von Wand- oder D a c h s c h rä g e n , die den Tauben ein bequemes Landen unmöglich machen, verbunden mit dem Anbieten geeigneter Taubenschläge als Quartier. Um die viel zu wenigen, bereits vorhandenen Taubenschläge kümmern sich in Berlin derzeit nach genauer Facheinführung Schüler, Langzeitarbeitslose und Ehrenamtliche: Eine preiswerte, aber nicht einer verantwortungsbewussten Hauptstadt gebührende Lösung, weiß auch Dr. Malone. „In Süddeutschland ist man diesbezüglich deutlich weiter und tut mehr für Stadttauben“, erklärt sie. Dabei denkt sie
Vogelschützerin Dr. Almut Malone mit genesener Taube.
recht und ethische Handlungsverpflichtung in Sachen Taubenproblematik. Spikes und Netze, wie sie in vergangenen Jahren an Gebäuden und unter Brücken installiert wurden, sind da wenig tierschutzgerecht, führen vielmehr häufig zu verletzten Tieren. Wirkungsvoller wäre der Anbau
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auch an die Stadt Augsburg, die mit ausreichend Taubenschlägen und -türmen den Bedürfnissen der verwilderten Haustauben entgegengekommen ist.
Stadttaube, woher kommst du? fragt sich manch Passant, sieht er nach Brotstücken und Dönerhappen pickende und emsig gurrende Tauben auf dem Fußweg und zieht er unter Brücken den Kopf tiefer zwischen die Schultern, eventuelle „Taubengeschosse“ fürchtend. Bei unseren Stadttauben handelt es sich überwiegend um verwilderte Haustauben. Über 7.000 Jahre wurden sie gezüchtet und stammen ursprünglich von der Felsentaube
ab, einem Nischenbrüter, der nie im Grünen angetroffen wird. Diesen Bereich bevorzugen dagegen Wildtauben wie Türken-, Hohl- und Turteltauben, die als Paar in Bäumen brüten.
Ihren „Heimatschlag“ haben die Stadttauben als Koloniebrüter, die in Schwärmen Futter suchen, naturgemäß und aus Mangel an vom Menschen angebotenen geeigneten Taubenschlägen inzwischen an unerwünschten Standorten unter Brücken oder in Gebäudenischen bezogen. Dort schlafen sie, ziehen sie ganzjährig ihre Jungen groß – und sterben sie. Im Kreise von Artgenossen oder paarweise im Taubenschlag fühlen sie sich wohl und sind standorttreu, verlassen also ihren angestammten Bereich nur ungern. So fressen sie bei unpassendem Nahrungsangebot eher ungesundes Ersatzfutter als ihren Aufenthaltsradius zu erweitern: – Döner statt Sämereien, Brötchen statt Getreidekörner. Wie gefährlich dieses
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Tauben-Findlinge von einer Baustelle.
falsche Futter ist, davon kann Dr. Malone einiges berichten: „Brot quillt unter Wasseraufnahme auf und kann schlimmstenfalls zum Tod der Taube führen.“ Kropfverstopfung und Magenüberladung sieht sie häufig bei aufgefundenen Tieren.
Stadttaube, wohin gehst du? „Die einzige Methode, weniger Stadttauben auf die Straßen zu bringen, ist die Bestandsregulierung über angebotene Nistplätze in betreuten Taubenschlägen, wie es sie erfolgreich bereits in über 70 Städten gibt“, erklärt Tauben-Fachfrau Almut Malo 21
Dort wird den Stadttauben artgerechtes Körnerfutter mit Erbsen, Sämereien und Muschelgrit geboten, den die einstigen Felsenbrüter für eine gesunde Verdauung benötigen. Regelmäßiges Säubern der Schläge beugt Krankheiten vor: Ohne menschliches Eingreifen aber steigt die Schwarmstärke der verwilderten Haustauben weiter. Bereits praktizierte und als ineffektiv erwiesene Fütterungsverbote zeigten, dass unter Stadttauben der Schlupferfolg bei längerer Nahrungssuche keineswegs fiel, sondern lediglich mehr Küken qualvoll verhungerten. Auch die vor Jahren angedachte „Pille für Tauben“ ist kaum realisierbar: Da für in der Umwelt ausgelegte Medikamente strengste Zulassungsbestimmungen gelten, fand sich kein Pharmazeutisches Unternehmen, das die dadurch äußerst kostenintensive PillenProduktion übernehmen wollte.
ne. Dort werden zur Populationskontrolle und Verhinderung unkontrollierter Fortpflanzung regelmäßig Gelege gegen künstliche Eier ausgetauscht, wird so die Nachkommenzahl niedrig gehalten. Unterstützt werden die derzeitig vorhandenen Berliner Taubenschläge vom Avian Vogelschutz-Verein. Gefundene oder bei Nesträumungen entdeckte Küken und verletzte oder kranke Tauben gehen in versierte Hände an Pflegestellen, wie sie auch Dr. Almut Malone unterhält. Tierschutz zugunsten In Volieren werden sie hier ge- von Mensch und Tier sundgepflegt, aufgezogen und schließlich kontrolliert an den Ein sonniger Sommertag bebestehenden Taubenschlägen schert Dr. Malone drei kleine angesiedelt. Neuzugänge: Bauarbeiter haben
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bei Sanierungsarbeiten an einer Brücke am Reichstagsufer in der Regenrinne zwei StadttaubenNester entdeckt, eines mit zwei und das andere mit einem Jungen. Die Tiere sind zwischen zwei und drei Wochen alt; in gutem Zustand, wie Malone nach erster Untersuchung feststellt. Präzise werden Fundstelle und Tierzustand dokumentiert. Eine erste Körnermahlzeit, die Almut den Kleinen in den Schnabel gibt, schlucken sie problemlos. Die Erfahrung sagt der Fachfrau, dass sie das einzelne, etwas ältere Junge erst einmal kontrolliert in die Voliere mit Jungtauben setzen kann, da es bereits selbstständig Futter pickt. Die zwei kleineren Findlinge werden den AmmenTauben untergesetzt, die in einer weiteren Voliere als wichtige tie rische Assistenten treue Dienste leisten. Aufzucht wie in der Natur – das ist es, was die Tierärztin der Handaufzucht vorzieht. Der Erfolg gibt ihr Recht. Nicht nur Stadttauben auch Wildtauben, Krähen, die sie später wieder direkt in die Natur entlässt, oder gestrandete Brieftauben gehen durch ihre Pflegestelle. Spezielle Meisenkästen erlauben ihr, gefundene und im Alter zum Gelege passende Vogelküken den Meiseneltern im Adoptionsverfahren dazuzusetzen, – denn sie zählen nicht nach. Malone erklärt: „Nur die Natur vermag so vielfältig und abwechslungsreich zu füttern. Handaufzucht kann da lediglich ein Ersatz sein.“ Diesen Ersatz bietet sie mit Fachwissen und Tierliebe, mit Zufütterung von Enzymen und Laktobazillen
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Gesundheit
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Superfood
Oma hat es besser gemacht
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enn ich bei meiner Oma zu Besuch war, tauchte ich in eine andere Welt ein. Die Küche spiegelte die Einfachheit eines Lebens wider, das wir so nicht mehr kennen. Die Zeit hatte eine andere Dimension, sie verging irgendwie langsamer, und wenn die alte Standuhr dröhnend die volle Stunde anzeigte, schien sie sogar stehen zu bleiben. In anderer Hinsicht war meine Oma ihrer Zeit weit voraus. Etwas, was in ihrer Küche nie fehlte, waren so „altertümliche“ Nahrungsmittel wie Graupen, Leinsamen und Haferflocken. Als Kind fand ich diese Dinge komisch. Das ging nicht nur mir so. Ganz allgemein hat die Schlichtheit dieser Lebensmittel dazu geführt, dass sie immer weniger geschätzt wurden. Attraktiver als Haferflocken sind für uns heute raffiniert verarbeitete Produkte wie Frühstücks-Cerealien. Und als gesund gelten Superfoods wie z. B. Chia-Samen oder AcaiBeeren. Als „Superfoods“ bezeichnet man meist exotische Lebensmittel, die größere Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, sekundären Pflanzenstoffen und essenzielle Fettsäuren enthalten. Ihnen werden gesundheitsfördernde Effekte zugesprochen. Beispiele dafür sind neben den oben genannten auch Gojibeeren, Quinoa und Curcuma. Für Superfoods geben die Deutschen viel Geld aus. Dabei fehlen
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nicht nur Wirksamkeitsstudien, es gibt häufig viel günstigere heimische Alternativen. Und da kommt wieder meine Oma ins Spiel.
Leinsamen statt Chia So wie sie sich früher immer Leinsamen in den Joghurt rührte, streuen sich heute SuperfoodFans Chia-Samen als „Topping“ über Müsli oder Smoothie. ChiaSamen haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Proteinen und Alfa-Linolensäure. Aus letzterem kann der Körper gewisse Mengen langkettiger Omega3-Fettsäuren bilden, die sonst nur über Fisch aufgenommen werden. Diese Fettsäuren gel foto: De Viso / Fotolia
ten unter anderem als entzündungshemmend, sie sind dafür bekannt, dass sie sich positiv auf das Lipidprofil des menschlichen Blutes auswirken. Sie können daher bis zu einem gewissen Grad das Risiko für Herz-KreislaufErkrankungen senken. So weit so gut. Allerdings haben Chia-Samen in Studien bisher keinen eindeutigen Effekt auf kardiovaskuläre Risikofaktoren. Das hat zumindest eine Metaanalyse ergeben, in der eher die herkömmlichen Leinsamen punkteten, die ebenfalls viel Alfa-Linolensäure enthalten. Als effektiv erweisen sich Leinsamen auch in einer Studie mit
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Gesundheit
Hypertoniepatienten, bei denen durch den täglichen Verzehr von 30 g gemahlenen Leinsamen der systolische Blutdruck im Schnitt von 142 auf 136 mm Hg sank. Interessant ist der Effekt auf den Blutzuckerspiegel. In einem Versuch, in dem Probanden 50 g Zucker zu sich nahmen, konnten Chia-Samen den folgenden Blutzuckeranstieg abbremsen – und Leinsamen auch.
Superkönner Haferflocken Ein weiteres wertvolles Lebensmittel sind Haferflocken. Sie haben ein ähnlich günstiges Mikronährstoff-Profil wie das Superfood Quinoa. Doch im Gegensatz zu dem exotischen InkaGetreide ist der positive metabo lische Effekt von Haferflocken bei Typ-2-Diabetikern wissenschaftlich gut belegt. Der Konsum der Flocken senkt erwiesenermaßen den HbA1c (Langzeitblutzucker), den Nüchternblutzucker sowie den LDL-Cholesterin-Spiegel. Gegen die Superfoods sprechen ihr oftmals hoher Preis, aber auch fehlende hygienische Vorgaben bei der Lagerung in Herkunftsländern. Bedenklich ist zudem, dass viele der exotischen Lebensmittel mit Schadstoffen wie Pestiziden oder Schimmel belastet sind. Alternativen stehen in einer Vielzahl zur Verfügung. Neben Leinsamen und Haferflocken betrachten Ernährungswissenschaftler beispielsweise Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Aroniabeeren, rote Bete, Grünkohl, Brokkoli und
Mandeln als Champions unter den Lebensmitteln. Meine Oma hat also einiges richtig gemacht, nicht nur in Bezug auf die eigene Gesundheit. Ihr Konsumverhalten war umweltverträglicher als unseres heute. Schließlich müssen Superfoods erst über tausende von Kilometern zu uns transportiert werden. Zugegeben. Graupen, die aus geschälten und polierten Gerstenkörnern bestehen, mag ich bis heute nicht so recht. Gesund sind sie auch nicht wirklich, denn beim Schälen werden die Randschichten des Korns und der Keimling entfernt. Doch in Bezug auf Superfood waren uns die Großmütter um eine Nasenlänge voraus. � ◾ Heike Stahlhut, Dipl. Biologin DGK
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