Wannsee Journal für Wannsee und Umgebung
Oktober / November · Nr. 5/2022
Borussia mit Aussicht Preußens Symbol wacht über den Wannsee
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Medizinische Privatpraxis, Dr. med. Margarita Parvanov Königstr. 7, Berlin-Wannsee, www.aesthe�k-wannsee.de
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Borussia mit Aussicht
Preußens Symbol wacht über den Wannsee
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eitgereist ist sie nicht – Lampenfabrikant und Villenbewohner Emil Wild entdeckte die überlebensgroße Dame auf der Berliner Gewerbeausstellung 1879. Er kaufte die Borussia – das bildhafte, weibliche Symbol des alten Preußen und ließ sie auf das Grundstück seiner Villa Wild am Ufer des Wannsees bringen. Dort erhebt sie sich seitdem als Zierde einer Terrassenanlage mit Aussichtsplattform. Die Villa Wild war eines der ersten Gebäude
Impressum Wannsee Journal
12. Jahrgang
Verlag Gazette Verbrauchermagazin GmbH Ruhlsdorfer Str. 95, Haus 42, 14532 Stahnsdorf ☎ 03329 / 645 15 70 Redaktion Karl-Heinz Christ · ☎ 03329 / 645 15 70 journal@gazette-berlin.de Freie Redakteurin Jacqueline Lorenz · ☎ 0172 / 630 26 88 Anzeigen Daniel Gottschalk, ☎ 030 / 323 38 54 d.gottschalk@gazette-berlin.de © Gazette Verbrauchermagazin GmbH Das Wannsee Journal erscheint alle zwei Monate: am 1.2., 1.4., 1.6., 1.8., 1.10. und 1.12. eines Jahres. Nächste Ausgabe Dezember/Januar Nr. 6/2022 Anzeigen-/Redaktionsschluss: 03.11.2022 Erscheinung: 01.12.2022
Liebe Leserinnen und Leser, wenn Sie Themenwünsche oder -vorschläge haben oder selbst etwas aus dem Ortsteil beitragen möchten, freuen wir uns auf Ihre Anregungen. Haben Sie eine Ausgabe verpasst? Ältere Ausgaben finden Sie online unter www.gazette-berlin.de. Ihre Redaktion des Wannsee Journals
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Die Terrasse mit Aussichtsplattform ist beliebt bei Pärchen.
der Villenkolonie Wannsee und ihr Garten war deutlich größer als heute. Die Pläne für die Terrassenanlage mit Aussichtsplattform und steinerner Bank stammen von dem Architekten Ernst Sputh. Die Borussia entwarfen die Bildhauer Andreas und Eduard Lürssen. Die königlichen Steinmetze Paul Wimmel und Paul Rasche verwirklichten den Entwurf der Bildhauer
und die Borussia, die ursprünglich aus Sandstein war, entstand. Doch im Laufe der Jahre wurde sie durch Witterung und – nachdem ein Teil des Gartens 1975 in eine öffentlichen Grünanlage verwandelt wurde – Vandalismus beschädigt. Seit 2009 thront eine Kopie aus widerstandsfähigem Thüster Kalkstein über dem Wannsee, da das Original sich nicht mehr zur Aufstellung
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Otto von Bismarck wurde 2009 wieder aufgestellt.
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im Freien eignete. Auch die Terrassenanlage mit der Aussichtsplattform wurde zu dieser Zeit restauriert und alte Sichtachsen über den Wannsee wieder angelegt. Gemeinsam mit dem Bismarck-Denkmal, das um 1900 von Reinhold Begas gefertigt,1945 eingelagert wurde und 2009 erneut aufgestellt wurde, verleiht die Borussia der kleinen Grünanlage das Flair des beginnenden 20. Jahrhunderts. Eine Zeit, in der die Colonie Alsen und die Villenkolonie Wannsee noch jung waren. Mit Blick zu den Säulen der Tuilerien auf Schwanenwerder und zum Flensburger Löwen schaffen die Sichtachsen eine Verbindung zwischen den historischen Monumenten am Wannsee. Eine Hinweistafel am Fuß der Aussichtsplattform informiert über die Villa Wild, die Borussia, das Bismarckdenkmal und die Kolonien an den Ufern des Wannsees. Und die Bank zu Füßen der Borussia ist beliebt bei Ausflüglern und Romantikern. Von hier aus bietet sich ein herrlicher Blick über den Großen Wannsee, zum Löwen und nach Schwanenwerder.� ◾
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Schneller Zeichner mit spitzer Feder Ausstellung im Heimatmuseum erinnert an „OSKAR“ Hans Bierbrauer
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ein zeichnerischer Humor war eine feste Größe in der Stadt. Die Kunst wurde Hans Bierbrauer, 1922 im Wedding geboren, allerdings nicht in die Wiege gelegt. Da seine Eltern das Schulgeld fürs Gymnasium nicht aufbringen konnten, besuchte er lediglich die Volksschule. Seinen Berufswunsch „Maler“ konnte Hans zunächst nicht verwirklichen, er wurde an einer Kreuzberger Druckerei zum Lithograf ausgebildet. Anschließend fing er doch noch an Malerei zu studieren, nachdem er die für das Studium geforderte Mittlere Reife nachgeholt hatte. Seine Leidenschaft gehörte neben dem Malen auch dem Fußball, sein Platz war im Tor. Er spielte in der Ersten Mannschaft seines Vereins und in der Berliner Stadtauswahl. Selbst im Zweiten Weltkrieg, in dem er an der Westfront eingesetzt wurde, soll er Fußball gespielt haben. Die ganz große Karriere im Fußball blieb ihm verwehrt. Er nutzte zwar die Gelegenheit, an einem Probetraining unter den strengen Blicken des damaligen Bundestrainers Sepp Herberger teilzunehmen, aber dieser entschied sich für andere Bewerber. Als Hans Bierbrauer sich den rechten Zeigefinger brach, war seine Zeit im Fußball zu Ende.
Ein Wettbewerb für Karikaturisten Er geriet in Kriegsgefangenschaft und konnte am Ende des Jahres 1945 zurück zu Frau und Kind. 1949 beteiligte Hans Bierbrauer sich an einem Karikaturisten-Wettbewerb, der im Tagesspiegel ausgeschrieben war. Seine Teilnahme führte zu einer Empfehlung an die Redaktion des Berliner Anzeigers. Die provozierenden politischen Karikaturen fanden großen Anklang bei den Leserinnen und Lesern. „Frech wie Oskar“ seien sie, so das Fazit. So kam Hans Bierbrauer zu seinem Künstlernamen „Oskar“ unter dem er fortan veröffentlichte.
Die Ausstellung „Frech wie OSKAR“ – Hans Bierbrauer (1922-2006), ein bewegtes Leben als Karikaturist, Schnellzeichner, Kunstmaler und Menschenfreund ist von Sonntag, 16. Oktober bis Mittwoch, 1. Februar 2023 im Heimatmuseum Zehlendorf, Clayallee 355 zu sehen. Geöffnet ist Sonntag und Mittwoch von 11 bis 15 Uhr. Der Eintritt ist frei. Um Spenden wird gebeten.
Prominent durch „Dalli-Dalli“ Eine ganz besondere Freundschaft verband ihn mit Hans Rosenthal. In der Show „Dalli-Dalli“ fertigte Bierbrauer blitzschnell Zeichnungen von prominenten Gästen an, die ihn deutschlandweit bekannt machten. Rosenthal und er wurden langjährige Weggefährten, die trotz der unterschiedlichen Lebenswege gegenseitige Wertschätzung und eine tiefe Freundschaft verband. Doch er war weit mehr als ein Karikaturist – er zeichnete nach Zeugenaussagen 1950 ein Phantombild, mit dem der Mörder von Ella Herrlich nach einer Großfahndung vor Gericht gestellt werden konnte. Die Zeichnung sah dem Täter verblüffend ähnlich.
Letzte Ruhestätte Waldfriedhof Wie kommt es, dass der Heimatverein eine Ausstellung über „Oskar“ ins Leben ruft? Sein Lebensweg führte ihn vom Wedding über Tempelhof und Wilmersdorf nach Zehlendorf, wo er in der Niklasstraße wohnte. Auch seine letzte Ruhestätte hat er im Bezirk gefunden – auf dem Waldfriedhof Zehlendorf, nicht weit von Willy Brandt entfernt. � ◾
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Am 2. Oktober wird an der Kirche am Stölpchensee das Erntedankfest gefeiert.
Erntedankfest in Wannsee
Rund um die Kirche am Stölpchensee wird gefeiert
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er erste Sonntag im Oktober ist der Tag, an dem traditionell das Erntedankfest gefeiert wird. In der Kirche am Stölpchensee beginnt er um 10 Uhr mit dem Dankgottesdienst. Anschließend wird regionales Obst und Gemüse sowie Blumensträuße und mehr aus Wannseer Gärten zum Kauf angeboten, es gibt Kaffee und Kuchen und Live Musik. Das Kinderprogramm sorgt für Spaß bei den Kleinen. Der Erlös aus dem Verkauf kommt dem Spendenprojekt in Mexiko-Stadt zugute. Die Spenden gehen an ein Altersheim in Naucalpan, einem ärmlichen Stadtteil von MexikoStadt. Das Heim ist an keine der großen Organisationen angeschlossen und so freuen sich die 80 Seniorinnen und Senioren
Familienbetrieb seit 50 Jahren im Haus des Handwerks Wannsee
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über jede Zuwendung. Damit weitere Angebote für die Menschen gemacht werden können, die sie unterstützen und ihren Alltag erleichtern, werden sowohl beim Erntedankfest als auch im Rahmen des Adventsmarktes Spenden für die Einrichtung gesammelt. Einen Eindruck von dem Heim gibt es unter www.hogarmarillac.org. mx � ◾
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Spätsommerliches Grillen mit regionalem Fleisch
Besteak Fleischhandel ist für verantwortungsvolle Viehhaltung bekannt. Das gilt auch für das Frischgeflügel im Sortiment, das durchweg aus Brandenburg stammt. Täglich gibt es dieses frisch geschlachtet aus der Region. Die Maishähnchen kommen dabei aus familiärer Freilandaufzucht und können als Ganzes oder in Teilstücken erworben werden. Doch was die Maishähnchen von Besteak so besonders macht, ist die Zubereitung im American Style – also ganz ohne Knochen.
Besteak produziert in seiner Genussmanufaktur zudem frische Bratwurstspezialitäten in traditioneller Handwerkskunst. Zum spätsommerlichen Grillen eignet sich dabei besonders die Merguez Lammbratwurst, die es nicht nur mit frischer marokkanischer Minze gibt, sondern auch in vielen weiteren leckeren Sorten. Nach der Sommerpause, die zum Wohl der Tiere vorsieht, dass im August nicht geschlachtet wird, ist das hochwertige iberische Schweinefleisch nun wieder
ganz frisch erhältlich. Darüber hinaus bietet Besteak auch zahlreiche Feinkostartikel an, die auch vor Ort verkostet werden können. Ein besonderes Highlight ist hierbei der edle Syrah-Rosswein Sirene de Maar aus der Vulkanregion Castilla-La Manche, von dem es nur 3996 Flaschen gibt, die exklusiv bei Besteak zu erwerben sind.
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Vom Rittergut zur Gartenstadt Neue Informationsstele im Yehudi-Menuhin-Park
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eit Juli erinnert eine regionalhistorische Informationstele an die bewegte Geschichte des Gebietes um den heutigen Yehudi-Menuhin-Park. Die Stele wurde nach einem Entwurf von Karin Rosenberg gefertigt. Rittergut, Lagerstandort, Gartenstadt – mit seiner bewegten Geschichte der vergangenen 100 Jahre spiegelt das Gebiet um den heutigen Yehudi-Menuhin-Park die deutsche Geschichte des 20. Jahrhunderts wider. Ursprünglich gehörte das Areal zum Rittergut Düppel. 1928 wurde es in die 1920 gebildete Stadtgemeinde Berlin eingegliedert.
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Enthüllung der Stele im Yehudi-Menuhin-Park – v.l.n.r.: Autor Dr. W. Ellerbrock, Künstlerin K. Rosenberg und stellv. Bezirksbürgermeisterin und Bezirksstadträtin C. Richter-Kotowski. � Foto: Bezirksamt Steglitz-Zehlendorf
Wehrmachtsquartier und Kriegsgefangenenlager Die erste flächendeckende Bebauung des Gebietes erfolgte im Zweiten Weltkrieg. Ab 1941 entstand ein großer Barackenkomplex, der angesichts der zunehmenden Bombardierung deutscher Innenstädte als Ausweichquartier für das Oberkommando des Heeres (OKH) gedacht war. Die Bürobaracken wurden auch vom Allgemeinen Heeresamt (AHA) genutzt. Offiziere des AHA wie General Olbricht (Chef des AHA) und Graf von Stauffenberg (Stabschef ) gehörten zum Kreis des Widerstands des 20. Juli 1944. Im Vorfeld des Attentats auf Hitler fanden auch in Düppel konspirative Treffen statt. In direkter Nachbarschaft wurden 18 Baracken für das Kriegsgefangenenlager Wiesengrund gebaut.
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Auch in der kalten Jahreszeit ist der Yehudi-Menuhin-Park ein gefragter Ort zur Naherholung.
Der Name des Lagers ging auf ein Ausflugslokal am Königsweg zurück. Interniert waren in erster Linie Kriegsgefangene aus Westeuropa, die unter anderem zur Beseitigung von Bombenschäden eingesetzt wurden. Es war Teil des Stammlagers III D in Lichterfelde.
DP-Lager für jüdische Überlebende des Holocausts Nach dem Krieg übernahm die US-Armee den bei einem Bombenangriff schwer beschädigten Barackenkomplex des OKH und richtete in den
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verbliebenen Gebäuden ein Durchgangslager für jüdische Überlebende des Holocausts ein, die, im Wesentlichen bedingt durch antisemitische Ausschreitungen in Osteuropa, in Berlin Zuflucht suchten. Das „Düppel Center“ war mit zeitweise mehr als 5000 Geflüchteten das größ 13
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Wannsee Journal besuchte der weltberühmte Geiger Yehudi Menuhin das Camp, der zuvor mehrere Konzerte in Berlin gegeben hatte. Der Name des Parks erinnert heute an diesen Besuch und das Bemühen Menuhins, den demokratischen Neuanfang in Deutschland zu unterstützen. Unter dem Druck der sowjetischen Blockade Berlins lösten die Amerikaner das Camp 1948 auf. Die Bewohner wurden nach Westdeutschland ausgeflogen. Danach bezogen geflüchtete Bürger aus der DDR die Gebäude.
massiver Proteste gegen die Errichtung einer großangelegten Wohnstadt wurde in den 1980er-Jahren die urbane Siedlung „Gartenstadt Düppel“ gebaut. Nördlich der Potsdamer Chaussee, wo sich im Zweiten Weltkrieg mit dem Lager der Organisation Todt in der Wasgenstraße und dem Lager der Generalbauinspektion in der Tewsstraße zwei weitere Zwangsarbeiterlager befanden, steht seit 1957 das Studentendorf Schlachtensee. Der erste deutsche Studentencampus Yehudi Menuhin 1943. wurde aus Mitteln des ReDie Entwicklung te von drei DP-Lagern (Camps nach 1970 Education-Programms der USfor Displaced Persons) in Berlin Regierung finanziert, das die und entwickelte sich rasch zu Nach dem Abriss der Baracken Vermittlung demokratischer einer selbstverwalteten „jüdi- war eine Siedlung für 2.500 Grundwerte im Nachkriegs◾ schen Stadt“. Im Oktober 1947 Wohnungen geplant. Aufgrund deutschland förderte.
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Kleine Geheimnisse des Glienicker Parks Pferde- und Hundegräber der Hohenzollern
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n der Ausstellung im Schloss Glienicke ist das Bild eines Pferdes in seinem Stall zu sehen. Der dort gemalte Fuchs war wohl ein besonderer Liebling von Prinz Carl. Denn auch ein Huf des Pferdes ist Teil jener Ausstellung. Er bekam einen Deckel und wurde als Tintenfass genutzt. Nach dem Tod des Pferdes Agathon holte nicht etwa der Abdecker das Tier. Der Prinz ließ sein Jagdpferd, das er 1828 gekauft hatte, im Jahr 1854 im Glienicker Park begraben.
Agathon ist nicht das einzige Pferd, das hier liegt. Verteilt durch den Park sind die Steine weiterer Tiergräber zu entdecken. Der Hund Pady wurde 1920 in St. Petersburg geboren. Dort lebte die Schwester des Prinzen, die Zarin Alexandra Fjodorowna, geborene Charlotte von Preußen. Möglicherweise war Pady ein Geschenk an ihren Bruder? Das Tier lebte bis 1928 in Glienicke. Gleich daneben ein deutlich größerer Stein. Er wurde für den braunen Hengst All
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Die Inschriften auf den Grabsteinen von Allamont und Pady sind kaum noch lesbar.
mont angefertigt, der von 1812 bis 1839 lebte. Versteckt im Park liegt am Wegesrand noch eine weitere Platte, die „Brownhorse“ gewidmet ist. Am Jagdschloss Glienicke liegt eine weitere Grabplatte, die größte in Glienicke. Nahe an Schloss und Havel wurde Taurus begraben. Der Fuchswal lach, der von Zeitzeugen als „prächtig“ beschrieben wurde, trug den Prinzen Friedrich Leopold im Jahr 1892 auf dem Distanzritt zwischen Berlin und Wien, den viele teilnehmende Pferde nicht überlebten.. Die Strapazen konnten Taurus anscheinend nichts anhaben. In dem Buch „Der große Distanz Ritt Berlin-Wien von 1892“ von E. von Naundorff heißt es: „Nur das Pferd des Prinzen Friedrich Leopold von Preussen zeigte vorzügliche Haltung und machte einen sehr günstigen Eindruck.“ Der Prinz kam laut dem Buch auf den 29. Platz und war somit drittbester der deutschen Reiter. Andere Quellen sehen ihn auf Platz 31 oder 37. Das 1882 geborene Pferd starb 1909. Neben dem Grab des Pferdes wurde der Hund Quicksy begraben. Die Pferdegräber waren lange in Vergessenheit geraten. Der Buchautor und Stadtführer Carl Peter Steinmann erfuhr von ihnen und begab sich auf die Suche. Die Steine liegen heute allerdings nicht mehr an ihrem früheren Platz, einige von ihnen sind am Wegesrand zu entdecken.� ◾
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KinderKulturMonat im Oktober Steglitz-Zehlendorf mit buntem Programm
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m 1. Oktober startet der 11. Kinderkulturmonat. Mit vielen Workshops, Vorstellungen, Führungen und künstlerischen Abenteuern werden Kinder von 4 bis 12 Jahren angesprochen. Kinos, Tanzschulen, Museen und viele andere Institutionen öffnen ihre Türen. Schon seit mehr als einem Jahrzehnt ist der Monat Oktober als KinderKulturMonat eine feste Größe im Programm der Stadt. In allen Bezirken gibt es Kulturorte, an denen Veran staltungen für Kinder angeboten werden. In Steglitz-Zehlendorf gestalten das AlliiertenMuseum, die Liebermann-Villa und das Museumsdorf Düppel den KinderKulturmonat. Im AlliiertenMuseum an der Clayallee können Kinder von 10 bis 12 Jahren Mauerbilder sprühen, Kinder von 5 bis 7 Jahren erfahren, warum sich die kleine Mercedes über donnernde Flugzeuge freute und alle von 8 bis 12 Jahren lernen den „Schokoladenpiloten“ ken Kunst von Kindern im KinderKulturMonat.�
nen und erfahren, welche Geschichte hinter diesem Namen steckt. In der Liebermann-Villa geht es um Martha und Max Liebermann, die von ihrer Enkelin
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Veganer, Vegetarier, Flexitarier Wer isst was?
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egetarisch und vegan sind nur zwei der Begriffe für alternative Ernährungsweisen, die einem alltäglich begegnen. Doch was steckt hinter den Begriffen? „Bei einer vegetarischen Ernährung steht der Verzicht auf Fleisch, Fisch sowie daraus hergestellte Lebensmittel, wie Wurst oder Schinken, im Vordergrund“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Dr. Annette Neubert. „Allerdings gibt es schon bei der vegetarischen Ernährung verschiedene Ausprägungen, bei denen sich die Lebensmittelauswahl immer etwas unterscheidet.“ Hierzu gehören beispielsweise Ovo-Lacto-Vegetarier, Flexitarier oder Pescetari Grafik: Stable Diffusion
er, die sich aus unterschiedlichen Beweggründen für eine dieser Ernährungsweisen entscheiden.
Fleischlos genießen – nichts Neues Schon vor Millionen von Jahren ernährten sich Menschen vegetarisch, da Fleisch ein sehr knappes Gut war. Auch religiöse Gründe tragen dazu bei – beispielsweise der Glaube an die Wiedergeburt in asiatischen Religionen oder der Verzicht auf Schweinefleisch im Islam. Daneben gehören ethische, ökologische und gesundheitliche Aspekte zu den Beweggründen für eine fleischlose
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Ernährung. Besonders immer klärt Dr. Annette Neubert. „Der mehr jüngere Menschen ver- Vegetarierbund Deutschland zichten heutzutage auf Fleisch. geht von etwa zehn Prozent aus.“ „Laut aktuellen Untersuchungen hat die Zahl der Vegetarier in Von Ovo-Lacto
Bei der vegetarischen Ernährung gibt es verschiedene Ausprägungen, bei denen sich die Lebensmittelauswahl immer etwas unterscheidet.� Foto: denisismagilov / � stock.adobe.com / Nestlé Ernährungsstudio
den letzten Jahren in Deutschland zugenommen. Demnach ernähren sich etwa 7,6 Prozent der Bevölkerung vegetarisch“, er und lassen einfach Fleisch und Wurst weg. Flexitarier – auch als Teilzeitvegetarier bezeichnet – verzichten nicht ganz auf Fleisch, sondern schränken dessen Verzehr bewusst ein. Für sie bis Flexitarier stehen die Qualität des Fleisches Als Ovo-Lacto-Vegetarier wer- und die Haltungsbedingungen den die Vegetarier bezeichnet, der Tiere im Vordergrund. die Milch, Milchprodukte und Eier verzehren. Verzichten sie Veganer – ganz auf eine weitere Lebensmittel- ohne Tierisches gruppe entfällt entweder der Begriff Ovo für Eier oder Lacto Kein Fleisch, kein Fisch, keine für Milch. Neben diesen geläufi- Milch, keine Eier, kein Honig: gen Formen gibt es noch Semi- Veganer streichen sämtliche Vegetarier, die zwar rotes Fleisch tierischen Lebensmittel aus ihrer meiden, aber Geflügel essen Ernährung. Auch wenn sich nur oder Pescetarier, bei denen Fisch rund ein Prozent der Menschen und Meeresfrüchte auf dem in Deutschland vegan ernähren, Speiseplan stehen. So genann- steigt das Interesse daran – oft te Pudding-Vegetarier ernähren aus ethischen Gründen. Vegan sich hingegen unausgewogen zu leben, bedeutet für manche
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Wannsee Gesundheit Journal Menschen sogar vollkommen auf Produkte aus tierischen Materialen, wie Lederschuhe oder Kleidung aus Wolle, zu verzichten. Bei einer rein veganen Ernährungsweise muss beachtet werden, dass es durch den generellen Verzicht auf tierische Lebensmittel häufig zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen kommen kann. „Unter anderem zählen bei Veganern Vitamin B12, Calcium, Eisen, Jod und Eiweiß zu den potenziell kritischen Nährstoffen. Vitamin B12 kommt beispielsweise fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Für Calcium sind besonders Milch und Milchprodukte wichtige Nährstoffquellen. Hingegen ist die Eisenzufuhr oft hoch, aber aufgrund der schlechter verfügbaren Form des Eisens und der
eisenbindenden Eigenschaft einiger pflanzlicher Nahrungsbestandteile ist die Aufnahme in den Körper dennoch zu gering“, erläutert Ernährungswissenschaftlerin Dr. Annette Neubert. „Eine ausreichende Versorgung mit allen relevanten Nährstoffen kann in der Regel nur über Nahrungsergänzungsmittel oder entsprechend angereicherte Produkte sichergestellt werden. Daher ist eine vegane Ernährungsweise speziell für Säuglinge und Kinder im Wachstum nicht zu empfehlen.“ Neben den klassischen Veganern gibt es allerdings noch extreme Ernährungsformen. Hierzu zählen unter anderem die so genannten Frutarier. Sie verzehren nur Obst, das natürlicherweise vom Baum oder Strauch fällt.
Trend: Veggie-Food Der Trend hin zu einer fleischlosen Ernährung wird auch im Supermarkt immer deutlicher. Ob vegetarische Schnitzel aus Soja oder Milchersatzdrinks aus Hafer oder Mandeln – es gibt ein vielseitiges Angebot an pflanzlichen Alternativen zu tierischen Lebensmitteln. Allerdings sind diese nicht immer ganz eindeutig gekennzeichnet, auch wenn scheinbar nur pflanzliche Zutaten verwendet wurden. Einzelne Zutaten, wie das Lab beim Käse, können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein. Hier gibt es noch keine gesetzlichen Regelungen. Um sicher zu gehen, kann dies in der Regel beim Hersteller erfragt werden. ◾
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